Гречневая лапша с грудкой индейки и кабачком
Состав:
-Гречневая лапша
-Индейка грудка
-Кабачок
-Болгарский перец (красный, желтый)
-Кунжут зерно
-Базилик свежий
-Укроп
-Масло оливковое
-Соль
-Гречневая лапша
-Индейка грудка
-Кабачок
-Болгарский перец (красный, желтый)
-Кунжут зерно
-Базилик свежий
-Укроп
-Масло оливковое
-Соль
Приготовление:
В подсоленной воде отварить гречневую лапшу до состояния "al dente". Слить воду и перемешать с оливковым маслом. Грудку индейки и кабачок промыть, нарезать одинаковым кубиком размером 1 см. Помытый болгарский перец разрезать пополам, удалить семена и перепонки. Филе перца нарезать длинной соломкой толщиной 0.5 см. Кунжут подсушить в духовке до золотистого оттенка при температуре 120 градусов. Промыть укроп с листьями базилика удалив ботву. Свежую зелень просушить на эстетической бумаге. На разогретой сковороде с небольшим количеством оливкового масла обжарить кубики мяса равномерно перемешивая до образования корочки. В процессе обжарки добавить кабачок и болгарский перец. Следить что бы овощи сохранили свою целостность и структуру. Налить в сковороду 100 мл. воды и слегка протушить мясо с овощами. Добавить гречневую лапшу, перемешать выпарив остатки влаги. В конце приготовления добавить свежую зелень и снять с огня. Готовую лапшу сформировать в тарелке в форме гнезда, посыпать пряным зерном кунжута.
В подсоленной воде отварить гречневую лапшу до состояния "al dente". Слить воду и перемешать с оливковым маслом. Грудку индейки и кабачок промыть, нарезать одинаковым кубиком размером 1 см. Помытый болгарский перец разрезать пополам, удалить семена и перепонки. Филе перца нарезать длинной соломкой толщиной 0.5 см. Кунжут подсушить в духовке до золотистого оттенка при температуре 120 градусов. Промыть укроп с листьями базилика удалив ботву. Свежую зелень просушить на эстетической бумаге. На разогретой сковороде с небольшим количеством оливкового масла обжарить кубики мяса равномерно перемешивая до образования корочки. В процессе обжарки добавить кабачок и болгарский перец. Следить что бы овощи сохранили свою целостность и структуру. Налить в сковороду 100 мл. воды и слегка протушить мясо с овощами. Добавить гречневую лапшу, перемешать выпарив остатки влаги. В конце приготовления добавить свежую зелень и снять с огня. Готовую лапшу сформировать в тарелке в форме гнезда, посыпать пряным зерном кунжута.
