Котлеты из телятины с салатом из краснокочанной капусты
Состав: для котлет:
-Говядина мякоть
-Лук репчатый
-Картофель
-Яйцо куриное
-Соль
Для салата:
-Капуста краснокочанная
-Морковь
-Яблоко зеленое
-Перец болгарский
-Масло оливковое
-Лимонный сок
-Говядина мякоть
-Лук репчатый
-Картофель
-Яйцо куриное
-Соль
Для салата:
-Капуста краснокочанная
-Морковь
-Яблоко зеленое
-Перец болгарский
-Масло оливковое
-Лимонный сок
Приготовление:
Мякоть говядины промыть, зачистить от соединительных тканей и жилок. Порезать как можно мельче кусочками 0.5 см. Репчатый лук почистить и нарезать мелким кубиком 5 мм. Картофель почистить и натереть на мелкой терке. Мясо и лук измельчить в блендере до плотной однородной массы. В сухой емкости замешать мясной фарш добавив тертый картофель и яйцо слегка подсолить. Разогреть духовку на 180 градусов. Сформировать из фарша котлетки круглой одинаковой формы. Запечь в течении 15-20 минут до полной готовности. Котлетки должны быть румяного цвета, при надавливании слегка пружинить. Для салата, краснокочанную капусту помыть и шинковать тонкой соломкой удалив твердый утолщенной стебель капустного кочана. Морковь почистить экономным ножом и натереть на средней терке вместе с зеленым яблоком. Замиксовать все ингредиенты добавив оливковое масло и лимонный фреш. Салат должен быть пышным и ароматным. Подать сочные котлетки со свежим миксом салата рядом.
Мякоть говядины промыть, зачистить от соединительных тканей и жилок. Порезать как можно мельче кусочками 0.5 см. Репчатый лук почистить и нарезать мелким кубиком 5 мм. Картофель почистить и натереть на мелкой терке. Мясо и лук измельчить в блендере до плотной однородной массы. В сухой емкости замешать мясной фарш добавив тертый картофель и яйцо слегка подсолить. Разогреть духовку на 180 градусов. Сформировать из фарша котлетки круглой одинаковой формы. Запечь в течении 15-20 минут до полной готовности. Котлетки должны быть румяного цвета, при надавливании слегка пружинить. Для салата, краснокочанную капусту помыть и шинковать тонкой соломкой удалив твердый утолщенной стебель капустного кочана. Морковь почистить экономным ножом и натереть на средней терке вместе с зеленым яблоком. Замиксовать все ингредиенты добавив оливковое масло и лимонный фреш. Салат должен быть пышным и ароматным. Подать сочные котлетки со свежим миксом салата рядом.
